किमची जार में किमची कैसे बनायें

किमची जार में किमची कैसे बनायें

पारंपरिक किण्वित भोजन के रूप में, किमची ने अपने स्वास्थ्य गुणों और अद्वितीय स्वाद के कारण हाल के वर्षों में बहुत ध्यान आकर्षित किया है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषयों पर आधारित किमची बनाने की मार्गदर्शिका निम्नलिखित है। इसमें आपको आसानी से शुरुआत करने में मदद करने के लिए सामग्री, चरण और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न शामिल हैं।

1. किमची बनाने के लिए लोकप्रिय सामग्रियों की सूची

2. किमची बनाने के चरण जिनकी इंटरनेट पर खूब चर्चा है

1.भोजन का पूर्वप्रसंस्करण: पत्तागोभी या मूली को क्यूब्स में काट लें, नमक के पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें और पानी निचोड़ लें। हाल की गर्म खोजों से पता चलता है कि 5% नमक वाले पानी में भिगोने से कुरकुरापन में सुधार हो सकता है।

2.सॉस तैयार करें: मिर्च पाउडर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कीमा बनाया हुआ अदरक और चीनी मिलाएं, मछली सॉस (वैकल्पिक) डालें और पेस्ट बना लें। एक लोकप्रिय डॉयिन वीडियो ताज़ा स्वाद के लिए चीनी के बजाय सेब और नाशपाती के रस का उपयोग करने का सुझाव देता है।

3.जार में किण्वन: सॉस को सामग्री पर समान रूप से फैलाएं, इसे निष्फल किमची जार में डालें, और हवा निकालने के लिए इसे कसकर दबाएं। वीबो डेटा से पता चलता है कि सिरेमिक वेदियों के उपयोग की सफलता दर कांच की वेदियों की तुलना में 15% अधिक है।

4.तापमान नियंत्रित भंडारण: पहले 24 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर किण्वन करें, फिर 10-15℃ वातावरण में स्थानांतरित करें। ज़ियाओहोंगशू मास्टर विभिन्न जीवाणुओं द्वारा संदूषण को रोकने के लिए जार को सील करने के लिए उसके मुंह में पानी डालने की सलाह देते हैं।

3. पिछले 10 दिनों में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर

4. स्वास्थ्य रुझान और नवीन संयोजन

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