बीन दही कैसे बनाये

बीन दही कैसे बनाये

डौहुआ, जिसे टोफू दही के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे लोग बहुत पसंद करते हैं। उत्पादन प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। यह लेख आपको बीन दही बनाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताएगा और घर पर आसानी से स्वादिष्ट बीन दही बनाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा तालिकाएँ संलग्न करेगा।

बीन दही बनाने के चरण

1.सामग्री तैयार करें: बीनकर्ड बनाने के लिए मुख्य सामग्री सोयाबीन है, जिसे कौयगुलांट के रूप में जिप्सम या लैक्टोन द्वारा पूरक किया जाता है।

2.भीगी हुई सोयाबीन: सोयाबीन को पूरी तरह से पानी सोखने और फूलने के लिए 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।

3.परिष्कृत करना: भीगे हुए सोयाबीन में पानी डालें और उन्हें सोया दूध में पीस लें।

4.फ़िल्टर: बीन के अवशेषों को हटाने के लिए सोया दूध को धुंध से छान लें।

5.सोया दूध पकाएं: छने हुए सोया दूध को उबालें, इस बात का ध्यान रखें कि वह बह न जाए।

6.प्वाइंट पेस्ट: जिप्सम या लैक्टोन को घोलकर सोया दूध में डालें, धीरे से हिलाएं और जमने दें।

7.गठन: 15-20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ देने के बाद टोफू दही आकार ले लेगा.

सेम दही बनाने के लिए सामग्री का अनुपात

बीन दही बनाने का शेड्यूल

बीन दही का पोषण मूल्य

बीनकर्ड का न केवल स्वाद अच्छा होता है, बल्कि यह विभिन्न पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। बीन दही की मुख्य पोषण सामग्री सूची निम्नलिखित है:

टोफू पुडिंग खाने के सामान्य तरीके

1.मीठा टोफू पुडिंग: मीठे स्वाद के लिए चीनी, पानी, शहद या फल मिलाएं।

2.नमकीन टोफू पुडिंग: अनोखा स्वाद बनाने के लिए सोया सॉस, मिर्च का तेल, कटा हुआ हरा प्याज और अन्य मसाले डालें।

3.बीन दही हॉटपॉट: सूप को सोखने और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए टोफू पुडिंग को हॉट पॉट सामग्री के रूप में उपयोग करें।

युक्तियाँ

1. टोफू दही बनाते समय सोया दूध का तापमान 80-90°C पर नियंत्रित रखना चाहिए. बहुत अधिक या बहुत कम जमावट प्रभाव को प्रभावित करेगा।

2. बीन दही के नाजुक स्वाद को नष्ट होने से बचाने के लिए पेस्ट को ऑर्डर करते समय धीरे से हिलाएं।

3. टोफू पुडिंग को तैयार होने के बाद फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए इसे जल्द से जल्द खाने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त चरणों और तालिका डेटा के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने सेम दही बनाने की विधि में महारत हासिल कर ली है। क्यों न इसे घर पर आज़माएँ और घर के बने बीन दही का मज़ा लें!